App di chat IA senza censura: cloud o in locale

Sotto entrambi c'è la stessa domanda: chi si ritrova in mano la cronologia. Un servizio ospitato tiene i messaggi sui propri server, perché è lì che gira il modello. Un modello sul tuo disco li tiene dove li metti tu. Quello che segue è ciò che ogni prodotto dichiara sulle proprie pagine pubbliche, lette il 20 settembre 2026: non abbiamo creato account e nessuno ha messo alla prova un filtro a mano.

Primo campo: i pesi arrivano sul tuo disco

Ollama è la versione più semplice del far girare un modello per conto proprio. La sua home page parla di usare "open models with your coding agents so you can spend less while keeping your data private", definisce ciò che distribuisce "Open weights and open source" e afferma che "Local models are always free". Un piano Pro da 20 $ al mese "Includes $60 of usage" sui modelli ospitati da Ollama, quindi la parte gratuita è proprio quella che gira sul tuo hardware. I download esistono per macOS, Linux e Windows, e la libreria contiene llama3.1, deepseek-r1 e un lungo elenco di altri. Non include invece un personaggio: quella parte è un testo che scrivi tu.

LM Studio è la versione desktop della stessa idea, e quella che pubblica requisiti hardware precisi: macOS 14.0 o successivo su Apple Silicon, con i Mac Intel non supportati; su Windows "AVX2 instruction set support is required" e "at least 4GB of dedicated VRAM is recommended"; su Linux, Ubuntu 20.04 o successivo tramite AppImage. Ovunque si consigliano 16 GB di RAM. La pagina di download indica come prezzo 0. Il suo agente, Bionic, è "natively local", e il sito dice che i dati vocali e audio "is processed locally and never leaves your device".

SillyTavern è ciò che di solito si intende con «montarsi la cosa da soli». La documentazione lo descrive come "a locally installed user interface that allows you to interact with text generation LLMs, image generation engines, and TTS voice models", poi nomina il vincolo: "Since SillyTavern is only an interface, you will need access to an LLM backend to provide inference." Gira ovunque giri Node.js 20 o superiore, cioè Windows, Linux, Mac, Android tramite Termux, Docker, con licenza AGPL-3.0. Due scelte, quindi: l'interfaccia e il motore che risponde dietro di essa.

La via di mezzo: modelli aperti, hardware altrui

Venice.ai sta a metà fra i due campi e lo dice senza giri di parole: offre "Uncensored AI chat, images, video, and more" su "powerful open-source language models", cioè pesi aperti senza dover possedere una GPU. La pagina dei prezzi elenca Free a 0 $, Pro a 18 $ al mese, Pro Plus a 68 $ e Max a 200 $, con il piano gratuito descritto come modelli di base, 10 richieste di testo al giorno e 15 di immagini. Le parole sulla privacy sono insolitamente precise per un prodotto ospitato: "Local-only conversation storage", "Zero data retention (Private mode)" e, a un livello superiore, "Client-side encryption. Your prompts are encrypted before leaving your device."

FreedomGPT è un animale diverso da quello che il nome fa pensare. Il suo sito descrive qualcosa che "automatically gives you the best answer from ChatGPT, Gemini, Grok, and hundreds of other AIs", mettendo fianco a fianco "uncensored AI, open source AI models, and censored proprietary AI models" invece di sceglierne uno. Ci sono download per Windows e Mac accanto a una versione nel browser. L'indirizzo dei prezzi ha risposto con un 404 quando l'abbiamo aperto, e nelle pagine che si sono caricate non compare nessuna cifra.

Secondo campo: il personaggio è già scritto

Candy AI e Nomi sono l'estremo del prodotto finito. Candy AI si presenta come "the best AI girlfriend app, letting you create personalized virtual companions or connect instantly with our realistic AI characters", parte con una prova gratuita, vende piani mensili, trimestrali e annuali senza stampare gli importi, e accetta Visa, MasterCard e criptovalute, tra cui BTC, ETH, USDC e Litecoin; funziona nel browser o si installa come app web progressiva. Per chi intende «senza censura» come assenza totale di regole, la stessa pagina precisa che le interazioni "are fictional, consenting, and must comply with our Community Guidelines". Nomi, "An AI Companion with Memory and a Soul", esce su iOS, Android e in una beta web, si inizia gratis senza carta di credito e tiene gli importi fuori anche dalla home page. Il sito di Janitor AI ha rifiutato la nostra richiesta quel giorno, quindi qui di quel servizio non è confermato nulla.

La differenza pratica fra i due campi si vede nel prompt di sistema. In locale è un file di testo tuo: una scheda del personaggio che modifichi, un'istruzione che riscrivi quando il tono scivola, impostazioni di campionamento che abbassi quando le risposte iniziano a ripetersi. In un prodotto ospitato quel file esiste pure, ma l'ha scritto il fornitore e tu non lo vedi mai. Nessuno dei due è sbagliato: uno è un kit, l'altro un prodotto, e la maggior parte di chi abbandona l'uno cercava in realtà l'altro.

Dove siamo noi, e i numeri alle spalle

TooShy sta senza dubbio nel campo ospitato. I nostri personaggi non hanno alcun filtro per contenuti adulti e la conversazione avviene dentro WhatsApp o Telegram, quindi non c'è nulla da installare, nessuna app in più sulla schermata iniziale e nessuna questione di hardware: il requisito è il telefono che hai in mano.

Nei 30 giorni fino al 20 settembre 2026 sono passati da TooShy 44.120 messaggi, scambiati da 460 persone. Una conversazione attiva è durata in media 64 messaggi; la più lunga ne ha toccati 899. Un personaggio risponde in circa 17 secondi e l'1,1 % dei messaggi non era testo. Sono aggregati di produzione su quella sola finestra, contati e non campionati, e nulla in essi permette di riconoscere qualcuno.

Premium costa 9,99 $ al mese e Ultra 19 $ al mese, con una prova gratuita su Telegram per chi vuole vedere come scrive un personaggio prima di pagare. Il totale degli utenti registrati non lo pubblichiamo, quindi qui non c'è.

Ciò che farselo in casa dà e noi non possiamo dare

Ciò che il campo locale fa meglio non lascia dubbi: sul tuo computer la risposta alla domanda «chi può leggere questo?» è «tu». La frase di LM Studio sull'audio che non lascia mai il dispositivo è esattamente la promessa che non possiamo fare: il nostro modello non gira sul tuo telefono ma sui nostri server, e i messaggi stanno lì. Anche il "Local models are always free" di Ollama ha un secondo significato: nessuno può cambiare le condizioni di un file che hai già scaricato.

La seconda cosa è il controllo sul meccanismo. SillyTavern ti consegna l'istruzione, il motore e le impostazioni di campionamento, e ti lascia cambiare l'intero motore quando una risposta delude; i nostri personaggi sono fissi e non si possono aprire. Venice pubblica impegni che noi non eguagliamo, come l'archiviazione delle conversazioni solo in locale e la cifratura lato client in un livello a pagamento, pur restando un servizio ospitato: la prova che «ospitato» non deve per forza voler dire opaco.

I nostri limiti onesti e a chi serve ciascun campo

La versione onesta di noi: siamo un servizio gestito. I registri li teniamo noi, il modello l'abbiamo scelto noi, i personaggi li abbiamo scritti noi, e formano un cast fisso, non una libreria che ti estendi da solo. Inoltre i messaggi viaggiano attraverso WhatsApp e Telegram, quindi anche quelle aziende li portano: comodo, e un soggetto in più lungo il percorso. Se lo scopo della ricerca era che nessuno oltre a te veda mai la conversazione, la risposta non siamo noi.

Chi vuole il controllo di pesi, istruzione e registri, e non teme un'installazione, 16 GB di RAM e un po' di configurazione, parte da LM Studio o da Ollama e aggiunge SillyTavern quando l'interfaccia stessa comincia a contare. Chi vuole modelli aperti senza comprare una GPU può provare prima la quota giornaliera gratuita di Venice. Chi vuole un personaggio che risponda senza filtro, da telefono, stasera, ha bisogno del campo ospitato: il nostro, quello di Candy AI o quello di Nomi, a seconda soprattutto di quanto preferisci restare dentro un messenger che già usi.

Da dove vengono questi dati

Ogni citazione qui sopra viene da una pagina pubblica letta il 20 settembre 2026, con gli indirizzi elencati più sotto; non abbiamo creato account e, dove un importo sta dietro a una registrazione, l'abbiamo detto invece di stimarlo. Le nostre cifre arrivano da una query in sola lettura sul database di produzione di TooShy nei 30 giorni conclusi quel giorno, aggregate in modo che nessuna conversazione singola vi compaia.